Biobäckerei - die vollbiologische Handwerksbäckerei im Herzen von Nippes

Vollwertige Backwaren sind nicht nur ausgesprochen lecker und nahrhaft, sondern ein wesentlicher Bestandteil gesunder und ausgewogener Ernährung. Hier werden sie noch handwerklich und gleich hinter dem Ladengeschäft hergestellt.

Gerade jetzt, wenn es wieder dunkler und kälter wird, freut man sich ganz besonders auf ein heißes Getränk und etwas Leckeres dazu – am besten etwas Gesundes. Feine Kuchen, appetitliche Teilchen oder vollwertige Plätzchen – in der Biobäckerei Frank Stöve können Sie aus einer großen Palette an nahrhaften, frisch zubereiteteten Süßigkeiten auswählen.

Für den Herbst empfiehlt es sich auf jeden Fall, die fruchtige Linzertorte zu probieren und auf der vorweihnachtlichen Kaffeetafel sollte der lockere Dinkel-Butterstollen nicht fehlen. Auch das bekömmliche Früchtebrot aus der Biobäckerei ist ein echter Gaumenschmeichler und zudem noch vitaminreich. Die verschiedenen Gebäck-Sorten schmecken auch „zwischendurch“ sehr lecker.
Und natürlich sollten Sie beim Einkaufen auch das vollwertige, täglich frisch gebackene Brot nicht vergessen: vom feinen Dinkel- und Weizenschrot- über kräftiges Roggenbrot reicht das Angebot an nahrhaften Backwaren. Für das deftige „Essener-Brot“ bekam Frank Stöve in 2009 die Goldmedaille bei der jährlichen Qualitätsprüfung der Kölner Innung. Alle Brotsorten gibt es selbstverständlich auch in klein; als Brötchen für’s Frühstück oder einfach zwischendurch.

Bäckermeister Frank Stöve, ein absolutes Urgestein der Vollwert-Bäckerei, wird in seinem Laden an der Neusser Straße von sechs Angestellten unterstützt. Vor mehr als 25 Jahren lernte er die Handgriffe und Künste der Biobäckerei in der ökologischen Backwarenherstellung in Urfeld bei Wesseling von der Pike auf.

Lange Zeit leitete Stöve den explosionsartig wachsenden Betrieb „Biologische Mühlenbäckerei Kornstube GmbH“ in Urfeld und machte in dieser Zeit auch seine Meisterprüfung. Seine Schwester Anke führte in dieser Zeit den alteingesessenen Bäckereibetrieb auf der Neusser Straße in Nippes unter dem Namen „Kornstube“. Seit 2006 hat Stöve hier wieder selbst das Ruder übernommen und seitdem gibt es die Biobäckerei. Von hier aus versorgen er und sein Team nicht nur den eigenen Laden, sondern auch eine Reihe von Naturkost- und Bioläden in der Region bis nach Bonn.

Seiner Grundüberzeugung, dass seine Biobäckerei ein wichtiges Handwerk und ein erhaltenswürdiger Geschäftszweig ist, haben die vielen Jahre in der Backstube keinen Abbruch getan. Damals wie heute ist Stöve ein absoluter Überzeugungs-täter, der mit viel Begeisterung und Freude seinem „täglich Brot“ nachgeht und damit eine Vielzahl von Stamm- und Neukunden glücklich macht.